Como escolher faqueiro e talheres

Material

Primeiramente devemos saber que o material escolhido para os seus talheres novos devem ser de qualidade. De nada adianta ter talheres novos lindos que em pouco tempo irão estragar, não é mesmo? Portanto prefira materiais como o aço inoxidável, que não gruda cheiro e nem gosto. Também conhecido como aço-cromo, tem um brilho levemente azulado e por ter em sua composição, além da liga de aço, 13%, 15% ou 17% de cromo, não mancha.

Outra opção, um pouco mais cara, é a de aço cromo-níquel. Esses costumam ter 18% de cromo e até 10% de níquel em sua composição. Por causa do níquel presente, esse talher constuma ter um brilho levemente amarelado e é extremamente resistente à corrosão, portanto perfeito para quem quer usar o lava-louças regularmente.

Peso e detalhes

Talheres mais pesados costumam ter desenhos e firulas bonitas, mas na maioria das vezes um talher leve é muito melhor para a praticidade do dia a dia. Imagine, além de comer com aqueles talheres super pesados, você ainda vai precisar lavá-los. É importante sempre pensar na hora de lavá-los, principalmente para que você não cometa o erro de escolher algum talher tão rebuscado que seja difícil remover a sujeira dele.

Formato

É importante pensar que o seu talher precisa ser prático e útil, encaixar na sua mão de forma que não fique deslizando e nem que fique te incomodando.

Corte da faca

De nada adianta uma faca maravilhosa, se você não consegue cortar nada com ela. A não ser que ela tenha um uso específico (faca de manteiga ou faca de peixe, por exemplo), o ideal é que a sua faca nova corte carne muito bem. Mas se ainda assim você quer um faqueiro que tenha aquelas facas que não são de nada, uma outra opção é comprar facas específicas para corte de carne, e assim você terá a opção quando for fazer um bife, por exemplo, e pode deixar a faca sem corte para comer algo que não precise cortar, como um risotto.
Veja aqui alguns exemplos de talheres que são bons ou ruins para o uso diário:

Repare no formato do cabo: provavelmente uma mão grande terá dificuldade de segurar o cabo desse garfo, não acha?

O cabo feito de madeira pode vir a estragar rápido, caso a madeira não seja muito bem selada.

Cuidado com os talheres dourados: se não forem de ouro podem corroer mais fácil e aí além de ficarem feios, podem deixar gosto na comida.

Nada menos chique que diamantes com resto de feijão grudado neles.

Que formato horrível para comer. Além disso, talheres de porcelana correm um risco enorme de quebrarem.

Se você quer muito um talher dourado, esteja preparado para abrir o bolso e comprar um de ouro. Também não vejo como uma opção ideal, pois ouro arranha facilmente.

Agora sim. Cabos lisos e leves, garfos com pontas decentes e… poxa vida, só a faca que poderia ter uma lâmina de corte um pouco maior, né? Mas já está muito melhor do que as opções anteriores.

Muitas vezes, detalhes delicados são muito melhores do que talheres muito rebuscados. Menos é mais, gente.
Deixa para rebuscar no ambiente, certo?
FONTE : http://guiadossolteiros.com/2015/04/10/como-escolher-faqueiro-e-talheres/